Ingwer ist schon seit der Antike als Gewürz- und Heilpflanze bekannt. In alten englischen Kräuterbüchern wird Ingweröl als Heilmittel zum Thema Verdauung und Blähungen genannt. 

Der wärmende Ingwer schenkt Gerichten eine orientalische Gewürznote. Weiter wird das ätherische Öl  in der Parfümerie gerne als Fixateur verwendet.

Duftrichtung: frisch, kräftig, warm, krautig

Harmoniert gut mit: Benzoe, Kardamom, Nelke, Lorbeer, Tonka, Rose, Vetiver, Zimt, Weihrauch

Anwendungsmöglichkeiten: Raumbeduftung, in Körper- und Massagemischungen, Aromaküche

Einsatzmöglichkeiten: aphrodisierend (vor allem auf Männer), Parfüm, Aromaküche, fördert die Durchblutung, stärkend, klärend, wärmend

Marinade aus dem Buch Aromaküche Gaumenfreude mit ätherischen Ölen:
1 Stück Ingwer (ca. 4 cm) und 1 Knoblauchzehe schälen
mit 1 Chillischote fein hacken.
Saft von ½ Limette oder Zitrone
mit 1 TL Honig
und den ätherischen Ölen (2 Tr. Knoblauch, 4 Tr. Koriander, 1 Tr. Ingwer, 2 Tr. Limette oder Zitrone) mischen.
Alles zusammen mit 2 EL Sesamöl
und 2 EL Sonnenblumenöl untermischen.

Marinade über Poulet verteilen und mindestens 4 Std. marinieren lassen (öfters wenden).

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